Selezioni

"NutriDialogo - Il Diritto incontra le altre Scienze su Agricoltura, Alimentazione, Ambiente". Partono il 3 marzo presso il Dipartimento di Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell'Università di Pisa gli incontri e colloqui che hanno lo scopo di favorire lo scambio di opinioni, di voci, di sguardi, di competenze su agricoltura, alimentazione, ambiente e che avranno ad oggetto dieci tematiche particolarmente attuali: gli sprechi agroalimentari (3 marzo), il food design (7 marzo), la borsa merci telematica dei prodotti agroalimentari (11 marzo), l'obesità (4 aprile), i paesaggi (5 maggio), la carne clonata (6 maggio), l'impatto socio-ambientale dell'olio di palma (7 maggio), i controlli nel settore agro-alimentare (12 maggio), le nanotecnologie (giugno).

All'organizzazione, condotta dalla prof. Alessandra Di Lauro dell'Università di Pisa, ha collaborato Mariagrazia Alabrese, ricercatrice di Diritto Agrario dell'Istituto Dirpolis della Scuola Superiore Sant'Anna, che interverrà lunedì 3 marzo nell'ambito dell'incontro su "Sprechi agro-alimentari. Le cause e i rimedi" con una relazione dal titolo "La terra contesa. Strumenti e regole per un uso più sostenibile dei suoli". Inoltre, il 7 maggio, nell'ambito dell'incontro su "L'olio della discordia. L'impatto socio-ambientale e alimentare dell'olio di palma" sarà presentata la relazione della Prof.ssa Eloisa Cristiani (Diritto agrario, Istituto Dirpolis) dal titolo "Olio di palma: è sostenibile?".

Programma degli incontri

3 Marzo 2014, h. 11-13
Sprechi agro-alimentari. Le cause e i rimedi.
Sprechi. Sprechi di cibo, di acqua, di terra, di risorse. Sprechi. Un vasto scandalo investe da tempo il settore agro-alimentare e motiva i più recenti interventi di varie organizzazioni fra le quali la FAO e il Parlamento Europeo che proclamano la lotta contro lo spreco alimentare. L’accesso, l’abbondanza, lo spreco e il dono tra opportunità e limiti.

Indirizzi di saluto Dario Danti
Assessore Cultura, Politiche giovanili e Decentramento del Comune di Pisa

Introduce e Presiede Alessandra Di Lauro
Giurista, Professore di Diritto agrario, Università di Pisa

Intervengono
Gianluca Brunori, Lo spreco è inerente al sistema? Riflessioni sulle cause strutturali dello spreco.
Economista, Professore di Economia-AgroAlimentare, Università di Pisa

Mariarosaria Vergara, Impronta idrica in relazione allo spreco alimentare-idrico-ambientale.
Biologa, Ricercatore di Scienze, Scuola Normale Superiore di Pisa

Mariagrazia Alabrese, La terra contesa. Strumenti e regole per un uso più sostenibile dei suoli.
Giurista, Ricercatore di Diritto Agrario, Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa

Giuliana Strambi, Regole e limiti nella distribuzione delle eccedenze alimentari.
Giurista, Ricercatore di Diritto Agrario, CNR-IDAIC di Firenze

11 Marzo 2014, h.11-13
La borsa merci telematica dei prodotti agro-alimentari.
La Borsa Merci Telematica Italiana regolamentata dei prodotti agricoli, agroenergetici, agroalimentari, ittici. Opportunità, innovazioni, evoluzioni e limiti di questo mercato.

Introduce e Presiede Alessandra Di Lauro
Giurista, Professore di Diritto agrario, Università di Pisa

Intervengono
Alberto Susini, Dalla Borsa Merci alla Borsa Merci Telematica.
Responsabile Ufficio Studi, Statistica e Relazioni Esterne, Camera di Commercio di Pisa

Elisabetta Bani, Borse merci, determinazione dei prezzi e disciplina antitrust.
Giurista, Professore di Diritto dell’economia, Università di Pisa

Monica Minelli, E-commerce dei prodotti alimentari a cento anni dall’istituzione delle borse merci: nuovi mercati autoregolati.
Avvocato, Dottoranda in Diritto Agrario, Alimentare e Ambientale, Nazionale e Comunitario, Università di Macerata

5 Maggio 2014 h. 11-13
I paesaggi.
Nuovi paesaggi popolano le campagne, entrano nella città, costruiscono architetture, delineano “corridoi verdi” sul territorio. Pluralità e dimensioni dei paesaggi.

Introduce e Presiede Nicoletta Ferrucci
Giurista, Professore di Diritto Agrario, Università di Padova

Intervengono
Nicoletta Ferrucci, Il Paesaggio agrario come bene culturale.
Giurista, Professore di Diritto Agrario, Università di Padova

Paolo Vernieri, Il verde urbano: Ei fu NON così immobile.
Agronomo, Professore di Piante ornamentali e verde urbano, Università di Pisa

Francesco Monacci, I paesaggi agrari tradizionali della Toscana: caratteri identitari e regole di riproducibilità.
Architetto, Docente di Architettura del Paesaggio, Università di Pisa

Luc Bodiguel, Il paesaggio che attraversa e i paesaggi “attraversati”: il caso dei corridoi verdi in Francia.
Giurista, Chargé de recherche , Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Laboratoire de droit et de changement social, Université de Nantes

6 Maggio 2014, h. 11-13
Carne clonata. I tabù e le regole.
La carne clonata sarà presto nei nostri piatti? E’ già nei nostri piatti? Nel dicembre 2013 l’Unione europea ha ripreso la discussione sulla produzione e commercializzazione della carne clonata. E’ tempo di fare il punto sui rigetti, i tabù, le possibilità e le regole.

Introduce e Presiede Alessandra Di Lauro
Giurista, Professore di Diritto agrario, Università di Pisa

Intervengono
Sergio Bartolommei, Clonare animali. Veri e falsi problemi morali.
Filosofo, Professore di Bioetica e Etica applicata, Università di Pisa

Marcello Mele, Qualità e sicurezza degli alimenti derivanti da animali clonati.
Zootecnico, Professore di Scienze Animali, Università di Pisa

Catherine Del Cont, La carne clonata nelle regole del commercio: le diverse dimensioni della scelta e della qualità degli alimenti.
Giurista, Maitre de conference, Laboratoire de droit et de changement social, Université de Nantes

Eleonora Sirsi, Quasi la stessa cosa: problemi giuridici del commercio di carne di animali clonati e risposte normative.
Giurista, Professore di Diritto Agrario, Università di Pisa

7 Maggio 2014, h. 11-13
L’Olio della discordia. L’impatto socio-ambientale e alimentare dell’olio di palma.
La produzione dell’olio di palma accende forti controversie. L’industria alimentare vi ricorre diffusamente nonostante le preoccupazioni ambientali legate all’impatto della sua produzione sul territorio e sull’ambiente e gli allarmi sanitari legati agli effetti del suo consumo sulla salute. Quali sono i difficili equilibri internazionali e gli interessi in gioco nella produzione dell’olio di palma? Quali i vantaggi e gli svantaggi dell’impiego dell’olio di palma nella catena alimentare? Quali le regole nell’etichettatura dei prodotti alimentari che contengono olio di palma?

Introduce e Presiede
Alessandra Di Lauro Giurista, Professore di Diritto agrario, Università di Pisa

Eloisa Cristiani, Olio di palma: è sostenibile?
Giurista, Professore di Diritto Agrario, Scuola Superiore Sant'Anna

Angela Zinnai, Tecnologie produttive dei principali oli vegetali in confronto con particolare riferimento all’olio di palma.
Tecnologa alimentare, Professore di Tecnologie Alimentari, Università di Pisa

Luisa Pistelli, Olio di palma e olii vegetali: composizione e caratteristiche salutistiche a confronto.
Chimica, Professore di Biologia Farmaceutica, Università di Pisa

Pamela Lattanzi, Le regole dell’informazione sull’olio di palma.
Giurista, Professore di Diritto agrario, Università di Macerata

12 Maggio 2014, h. 9-11
I controlli nel settore agro-alimentare. Punti critici del sistema.
Le allerte nel settore alimentare si moltiplicano e rimettono in discussione il sistema dei controlli. Cibo contaminato, inquinato, contraffatto, adulterato. Quali sono i pregi e i limiti del sistema attuale dei controlli nel settore agro-alimentare?

Introduce e Presiede Alessandra Di Lauro
Giurista, Professore di Diritto agrario, Università di Pisa

Intervengono
Gioia Maccioni, Il sistema di allarme rapido: attuazione, inadempienze, interrogativi.
Giurista, Ricercatore di Diritto Agrario, Università di Udine

Anna Francesca Ragone, Il sistema dei controlli nel settore agro-alimentare. Le competenze dell’Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi dei Prodotti Agroalimentari (ICQRF).
Agronomo, Funzionario agrario Ministero Politiche Agricole Alimentari e Forestali Dipartimento Ispettorato Centrale della Tutela della Qualità e Repressione Frodi dei Prodotti Agroalimentari (ICQRF), ufficio di Firenze, sede territoriale di Pisa

Massimo Boschi, Il sistema dei controlli nel settore agro-alimentare. Le competenze del Servizio Sanitario Nazionale e della Azienda Sanitaria Locale(ASL).
Veterinario, Direttore U.O. “Igiene degli Allevamenti e delle Produzioni Zootecniche” presso la ASL 5 di Pisa

“Viaggio allucinante nel corpo umano”: è, insieme, una proposta e una promessa per il prossimo appuntamento, in programma giovedì 25 giugno dalle ore 21.15 in aula 3, del ciclo di seminari divulgativi tenuti in un’atmosfera informale e intitolati “Sant’Anna science café”, ideati dalla ricercatrice Debora Angeloni e organizzati con Gabriele Bolognini, altro ricercatore del Sant’Anna.

Sarà Pietro Valdastri il prossimo giovane ricercatore che affronterà il numeroso pubblico che a ogni appuntamento richiama il “Sant’Anna science café”. Valdastri sarà la guida verso “Le nuove frontiere della robotica endoluminale: viaggio allucinante nel corpo umano”; durante il suo intervento, descriverà lo stato attuale della ricerca robotica, dedicando particolare attenzione alle ricadute in ambito medico. Il giovane ricercatore affronterà anche argomenti specifici, come la possibilità di eseguire endoscopia del tratto digerente tramite l’utilizzo di capsule miniaturizzate ingeribili. Questi dispositivi hanno la potenzialità di rendere procedure diagnostiche notoriamente fastidiose, ad esempio gastroscopie e colonscopie, facilmente tollerabili dal paziente. Soluzioni simili esistono già, ma soffrono di alcuni limiti di tipo tecnologico. Saranno quindi presentati gli approcci innovativi che il CRIM (il laboratorio di microingegneria della Scuola Superiore Sant’Anna) segue per rendere efficace questa nuova metodologia diagnostica, per fornire ai pazienti un’alternativa a ridotta invasività rispetto alle tecniche in uso.

Il momento principale del “Sant’Anna science café”, inserito nel cartellone del “Giugno Pisano”, è certamente la presentazione del ricercatore, anche se i due momenti di contorno, uno gastronomico e uno di intrattenimento, presentano altrettanti motivi di interesse. Le degustazioni, a margine del quarto seminario, saranno affidate a Pieve dei Pitti per il vino, a Costa al Bagno per l’olio e alla famiglia Busti per i formaggi. La parte di intrattenimento, messa a punto con la collaborazione dei Cinema Teatro Lux di Pisa, vedrà un readeing: quello di Francesca Censi, che interpreterà “Virginia, figlia di Galileo”.

Breve nota su Pietro Valdastri (Livorno 1977).
Si iscrive al corso di laurea di Ingegneria Elettronica, indirizzo Biomedico, nel 1995 e completa con lode gli studi nel 2001 con una tesi di laurea dal titolo “Progettazione e Realizzazione di un Sistema di Telemetria Multicanale per una Capsula Endoscopica Miniaturizzata”, svolta presso il CRIM (ex MiTech Lab) della Scuola Superiore Sant’Anna, sotto la supervisione del Prof. Paolo Dario e della Prof. Arianna Menciassi. Nel 2002 intraprende il percorso di perfezionamento in Bioingegneria e, dopo un periodo di studio presso la Waseda Universiy di Tokyo, consegue il titolo di Dottore di Ricerca nel 2006 con una tesi dal titolo “Sensing di Forza Multiassiale in Chirurgia Robotica Mini-Invasiva”, anch’essa sviluppata presso il CRIM. Questo lavoro di ricerca riceve due prestigiosi premi di dottorato: il premio per tesi di dottorato di ricerca in bioingegneria “Patron” (9° Ed.), istituito da Patron Editore in collaborazione con il Gruppo Nazionale di Bioingegneria, e il premio per tesi di dottorato di ricerca su temi di robotica “Arturo Baroncelli”, istituito dalla SIRI – Associazione Italiana di Robotica e Automazione. Da maggio 2008, Pietro Valdastri è Ricercatore a Tempo Determinato della Scuola Superiore Sant’Anna nel settore di Bioingegneria Industriale e si occupa di robotica medica ed endoscopia tramite sistemi wireless miniaturizzati. Pietro Valdastri è autore di più di 25 articoli per riviste internazionali, titolare di 6 brevetti ed è stato co-relatore di 11 tesi di laurea della facoltà di Ingegneria dell’Università di Pisa. Nel marzo 2009, insieme ad alcuni sui ex-colleghi di studi, fonda W.I.N. s.r.l., una spinoff della Scuola Superiore Sant’Anna, attiva nel campo dei sistemi per monitoraggio wireless di parametri fisiologici.

Barbara Henry, coordinatrice dell'Area di Filosofia politica dell'Istituto Dirpolis (Diritto, Politica, Sviluppo) della Scuola Superiore Sant'Anna, nell'ambito della Festa del Libro Ebraico in programma a Ferrara dal 26 aprile all'1 maggio, parteciperà nella giornata del 27 aprile all'evento "Conversazioni con l'autore", in cui presenterà il suo volume "Dal Golem ai cyborgs".

Il programma della manifestazione è disponibile a questo link.

Per il quarto anno consecutivo, UK Trade & Investment presenta gli “UK-Italy Innovation Awards”, assegnati alle giovani aziende italiane che si sono distinte in alcune delle principali start-up competition nell’arco del 2014.
Tra di esse Probiomedica, spin-off che nasce dalla collaborazione tra l’Istituto di BioRobotica della Scuola Superiore Sant’Anna e l’Università di Firenze.

Probiomedica, vincitrice di Start Cup Toscana 2014, unisce ingegneria, biologia, fotonica e robotica e si propone di sviluppare dispositivi innovativi per applicazioni al servizio della salute e della persona. La ricerca è d’avanguardia nell’ambito medico, le tecnologie e la miniaturizzazione dei prodotti la pongono ai livelli top dell’avanzamento tecnologico.

CapsuLight è il loro progetto di punta e principale motivazione dell’attribuzione del premio.
Si tratta di una capsula ingeribile a LED per la cura dell’infezione da Helicobacter pylori, un batterio che si annida nello stomaco, agente cancerogeno di 1° grado, causa della gastrite cronica e associato a varie patologie digestive come l’ulcera, il linfoma, il cancro gastrico e patologie extradigestive.

L'innovazione introdotta da CapsuLight è che si tratta di un'alternativa all'assunzione dei farmaci: è un "antibiotico" a LED, sicuro e privo di effetti collaterali legati all'antibiotico-resistenza, sia perché usa-e-getta, sia perché si basa su una tecnologia simile a quelle delle capsule endoscopiche per diagnosi, presenti in commercio già da 15 anni.

CapsuLight è piccola come una pillola di antibiotico ed è essenziale, perché utilizza dei semplici LED e una normale batteria: la capsula emette una luce (rossa e blu) di lunghezza d'onda specifica per avere la maggiore efficacia nel trattamento dell'Helicobacter.

Grazie alla rete di distribuzione di aziende farmaceutiche e biomedicali, CapsuLight si troverà nelle normali farmacie e negli ospedali, nei quali il soggetto infetto da Helicobacter pylori potrà trovare la cura dopo prescrizione medica, come avviene ad oggi con un normale antibiotico.

In Aula magna il 31 ottobre 2014 si svolgerà il convegno dal titolo "Hi-Tech, Italy. Ricerca, Innovazione, Mercato. Realtà e futuro del Paese: dove siamo e dove dovremo essere". Di seguito il programma degli interventi.

Programma

9.00 Registrazione

9.30 Indirizzi di saluto
Yves Mény - Presidente Scuola Superiore Sant’Anna
Pierdomenico Perata - Rettore Scuola Superiore Sant’Anna
Enrico Rossi - Presidente Regione Toscana

10.00 Presentazione di Istituto TeCIP e Centro InPhoTec per le Tecnologie Fotoniche Integrate
Giancarlo Prati - Direttore Istituto TeCIP
Scuola Superiore Sant’Anna
Taglio del nastro da remoto e tour virtuale
(con tecnologie TeCIP - PercRo)

10.20 Sessione “Hi-Tech, carta vincente per l’Italia”
introduce Regina Casonato, Managing V.P. Gartner Research
Mauro Moretti - A.D. Finmeccanica
Luigi Nicolais - Presidente Consiglio Nazionale delle Ricerche

11.45 Tavola rotonda 1
“La ricerca per l’innovazione”
modera On. Maria Chiara Carrozza, Commissione Esteri della Camera dei Deputati
Enrico Albizzati - Scientific Advisor Pirelli
Enrico Del Re - Presidente Consorzio Nazionale Interuniversitario per le Telecomunicazioni
Alberto Diaspro - V. Direttore Istituto Italiano di Tecnologia
Livio Gallo - Direttore Global Infrastructure & Networks ENEL
Luigi Piero Ippolito - V.P. Innovation Magneti Marelli
Salvatore Meli - Executive V.P. Research & Technological Innovation ENI

14.30 Tavola rotonda 2
“L’innovazione per il mercato”
modera Riccardo Varaldo, Fondazione Ricerca & Imprenditorialità
Alberto Bombassei - Presidente Brembo
Michele Mario Elia - A.D. Ferrovie dello Stato
Nunzio Mirtillo - A.D. Ericsson Italia e Presidente Regione Mediterranea Ericsson
Pietro Palella - Presidente e A.D. STMicroelectronics Italia
Marco Patuano - A.D. Telecom Italia
Luca Tremolada - Scrittore e Giornalista Il Sole 24 Ore

16.00 Interventi di chiusura
Valerio De Molli - A.D. The European House-Ambrosetti
Sen. Massimo Mucchetti - Presidente Commissione Industria del Senato
On. Antonello Giacomelli - Sottosegretario Ministero Sviluppo Economico (invitato)

La partecipazione è su invito.